Nấm bụng dê

Công dụng sản phẩm:

Nấm bụng dê là một trong những loại nấm ăn nổi tiếng trên thế giới, được mệnh danh là “cá trên cạn”. Nấm có thịt giòn mềm, hương thơm dịu, vị thanh ngọt tự nhiên và hương vị rất đặc trưng, thường xuất hiện trong các món ăn cao cấp.

Về dinh dưỡng, nấm bụng dê chứa nhiều thành phần quan trọng như protein, carbohydrate, chất xơ thô, axit amin, vitamin, biotin, axit folic… Hàm lượng protein chiếm khoảng 24,5% trọng lượng khô, trong đó axit amin thiết yếu chiếm 46,8% tổng lượng axit amin. Ngoài ra còn chứa 3 loại axit amin không thuộc nhóm protein.

Nấm bụng dê cũng rất giàu khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong mỗi 100g nấm khô:

Hàm lượng kali cao gấp 7 lần đông trùng hạ thảo.

Hàm lượng phốt pho cao gấp 4 lần đông trùng hạ thảo.

Hàm lượng kẽm cao gấp 4,3 lần nấm hương và gấp 4 lần nấm hầu thủ.

Hàm lượng sắt cao gấp 31 lần nấm hương và gấp 12 lần nấm hầu thủ.

Ngoài ra, nấm bụng dê giàu selen – thành phần của enzyme glutathione peroxidase trong hồng cầu, giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ bảo vệ tế bào. Selen còn góp phần nâng cao hiệu quả chống oxy hóa của vitamin E.

Polysaccharide trong nấm bụng dê có tác dụng hỗ trợ tăng cường miễn dịch, giảm mệt mỏi và nâng cao sức khỏe tổng thể. Bên cạnh đó, nấm còn chứa hàm lượng đáng kể germanium hữu cơ, được cho là giúp tăng cường thể trạng và nâng cao sức đề kháng.