Nấm lộc nhung

Công dụng sản phẩm:

Nấm Lộc Nhung (Lyophyllum decastes) có kết cấu giòn nhẹ nhưng mịn, phần quả thể dày, thịt nấm mềm mượt, hương thơm thanh khiết, vị ngọt tự nhiên và đậm đà.

Nấm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể như protein, axit amin, các nguyên tố vi lượng (kẽm, đồng, selen), cùng hàm lượng vitamin và niacin dồi dào.

Trong quả thể có khoảng: 22,16% protein thô; 2,69% chất béo thô; 44,29% polysaccharide; 8,66% chất xơ thô. Đây là loại nấm thực phẩm giàu protein, ít chất béo, có giá trị dinh dưỡng cao và được ưa chuộng trong ẩm thực.

Nấm Lộc Nhung phù hợp với nhiều phương pháp chế biến như: nấu khô (dry pot), hầm canh, trộn nguội, xào nhanh… Sau khi nấu, nấm giữ được độ giòn mềm vừa phải, hương vị thơm ngon. Khi kết hợp xào cùng thịt heo hoặc thịt gà, vị ngọt và độ tươi của món ăn càng nổi bật, mang lại hương vị đậm đà hơn so với các món thịt chế biến riêng lẻ.