Nấm Đầu Khỉ (Nấm hầu thủ)

Công dụng sản phẩm:

Nấm Đầu Khỉ có thịt mềm, mùi thơm, vị ngon tuyệt vời, giàu dinh dưỡng, màu sắc, hương thơm và vị ngon đều thuộc hàng thượng phẩm, là một món ăn quý hiếm truyền thống của Trung Quốc. Nấm Đầu Khỉ được xếp vào một trong “bát đại sơn trân” (8 đặc sản núi rừng) nổi tiếng của Trung Quốc. Từ xưa đã có câu “Sơn trân hầu thủ, hải vị yến sào” (Trên rừng có Nấm Đầu Khỉ, dưới biển có Yến Sào). Đồng thời, nấm còn được được liệt vào hàng “Tứ đại danh thái” (4 món ăn nổi tiếng) cùng với Tay Gấu, Hải Sâm và Vây Cá Mập.

Ngoài ra, Nấm Đầu Khỉ ở Trung Quốc không chỉ là thực phẩm quý hiếm còn là dược liệu quan trọng. Nấm Đầu Khỉ giàu axit béo không bão hòa, nhiều loại vitamin và các nguyên tố khoáng như Phốt pho, Kali, Sắt, Magiê, Canxi, Đồng, Kẽm, Mangan, v.v., còn chứa chất xơ, polysaccharide, hợp chất phenol và 16 loại axit amin, trong đó hàm lượng axit amin thiết yếu chiếm 40% – 44% tổng lượng axit amin, là một loại nấm ăn giàu protein, ít chất béo.

Trên thị trường có nhiều sản phẩm từ nấm Đầu Khỉ được nuôi trồng nhân tạo như đồ uống Nấm Đầu Khỉ, bánh quy Nấm Đầu Khỉ và bột gạo ăn sáng Nấm Đầu Khỉ. Ngoài ra, còn có các sản phẩm mới được nghiên cứu phát triển như khô thịt chay Nấm Đầu Khỉ, viên sữa lợi khuẩn Nấm Đầu Khỉ, mì khô Nấm Đầu Khỉ, giấm bảo vệ sức khỏe Nấm Đầu Khỉ, sườn heo ăn liền vị Nấm Đầu Khỉ, v.v.