Nấm rơm

Nấm Rơm có giá trị dinh dưỡng cao, là một trong những loại nấm có hàm lượng Vitamin C cao nhất, cứ 100 gram nấm rơm tươi chứa tới 207,7 mg Vitamin C. Ngoài ra, Nấm Rơm giàu protein và có chứa 18 loại axit amin (bao gồm đầy đủ 8 axit amin loại thiết yếu cho cơ thể với hàm lượng cao), trong khi hàm lượng chất béo cực thấp. Nấm còn chứa một loại protein dị chủng có tác dụng hỗ trợ điều trị các khối u đường tiêu hóa, rất thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường sử dụng.